Innováció alkalmazása a fagylaltok, pohárkrémek, tányérdesszertek készítésénél
Fő cél: Innováció alkalmazása a fagylaltok, pohárkrémek, tányérdesszertek készítésénél
Fő téma és irányelv természetes anyagok felhasználása a fagylaltok, pohárkrémek, tányérdesszertek készítésénél, textúrák és ízkombinációk valamint a hagyomány és innováció találkozása
Tematika: fagylaltok, pohárkrémek, tányérdesszertek hagyományos s korszerű alapanyagai, főzési és sütési technikák, ropogs állagú összetevők, természetes rétegek, betétek ízesítők
Bemutatók: alapanyagok bemutatása, tervezési technikák, technológiai lépések, tétegzések, díszítések
