Meghívó 4. bemutató program Budapest
Nemzetközi trendnek megfelelő sütőipari termékek további innovációs lehetőségei a korszerű táplálkozás jegyében
Fő cél: A nemzetközi trendnek megfelelő termékek bemutatása, technológiájuk megismertetése
Fő téma és irányelv Nemzetközi trendnek megfelelő sütőipari termékek további innovációs lehetőségei a korszerű táplálkozás jegyében. Francia briós, különböző vágási technológiákkal készülő blunderek, croissan-ok (bicolor, policolor) busék, hasék
Tematika: leveles termékek csoportosítása, receptúrák, technológiai paraméterek, hőmérséklet jelentősége
Bemutatók: leveles tészták készítése, hajtogatások, alakítások, töltések, sütés, felületkezelések
